TIEMPO DE PLANIFICAR LA REAPERTURA

En toda Europa, el sector de hotelería ha sufrido muchos meses frustrantes de restricciones comerciales.

Ahora, aunque el camino no esté claramente definido, al menos podemos esperar la reapertura y el comienzo de actividades para servir nuevamente a clientes y huéspedes.

A través de las dificultades de la crisis de COVID, muchas organizaciones aprendieron cómo volverse más ágiles y a trabajar juntas no solo para ayudarse entre sí, sino para apoyar a los necesitados debido a la pandemia. Todos podemos inspirarnos en las historias de ayudar a acomodar a las personas sin hogar, alimentar a los trabajadores clave y prestar apoyo a otros, de formas completamente nuevas.

Una parte clave de la reapertura es la necesidad de que todos los integrantes de la cadena de suministro trabajen juntos, para que todos podamos disfrutar de una puesta en marcha de nuestros negocios menos estresante. Con el avance del proceso de vacunación, todos tenemos una buena oportunidad de disfrutar de una temporada de verano mucho mejor. Por lo que les pido que, por favor, que no sólo planifiquen -lo mejor que puedan, en tiempos inciertos- sino que compartan sus planes con sus socios comerciales.

Hay varias razones por las que esto es importante. Primero, las existencias de muchos consumibles se encuentran actualmente agotadas en la cadena de suministro. Tras muchos meses de demanda mínima o inexistente, los mayoristas, almacenistas y fabricantes han reducido sus inventarios. Este caso se repite con todo, desde colchones de hotel hasta cervezas, desde alimentos no perecederos hasta vajillas.

Segundo, las cadenas de suministro necesitarán más tiempo del habitual para reabastecerse. Además de los barcos que atascan el canal de Suez y la interrupción de los suministros desde Asia, nos encontramos en una situación en la que los proveedores de carga aérea y las empresas de transporte por carretera han reducido su capacidad, en respuesta a la menor demanda de los últimos meses. Tardarán en recuperar esa capacidad, mientras se adaptan a la nueva normalidad.

Tercero, todas las empresas de esta cadena han sufrido un shock financiero. Así que nadie puede permitirse tener existencias sin demanda, ni llenar sus almacenes simplemente con la esperanza de que la demanda vuelva a ser como antes.

Por tanto, haga sus planes, prepare una estimación de sus necesidades para la reapertura. Incluso, si no está seguro de pedir artículos inmediatamente, comparta sus estimaciones con distribuidores y socios de la cadena de suministro. Adviértales lo que necesitará probablemente en las próximas semanas. Ayúdeles a ayudarle, permitiéndoles planificar con mayor precisión, al trabajar con mejor información.

Hay un viejo refrán que dice que, si usted no planifica, planifica el fracaso. Así que, por favor, haga sus planes, ajústelos regularmente, ya que las condiciones de la reapertura cambiarán inevitablemente, y comparta sus ideas con sus colegas de la cadena de suministro. Cuando el sol brilla, todo el mundo quiere helado: ¡asegurémonos de tener suficiente para todos!